盈杯

摘要： 随着中国葡萄酒市场的蓬勃发展，越来越多的企业希望代理国外葡萄酒。对于正在做葡萄酒代理商来说，一方面希望获得产品组合上的边际效益，另一方面也希望化解鸡蛋放在同一个蓝子里风险。对于没有经营过葡萄酒的企业来说，希望扩展经营范畴，在葡萄酒这一朝阳产业上谋取未来发展。 只所以这些企业希望做国外葡萄酒，主要有四方面的原因：一是因为市场的大环境不错，市场容量大，空间广阔；二是消费者普遍认为国外葡萄酒好...

摘要： 品酒的准备 品尝时杯子四干净无异味，酒只倒三分之一(或杯身最宽的地方)以便留有空间让酒的香味聚集。不管是短命型酒或长命型酒，囫囵吞枣都是一种浪费，应该用您的视觉、嗅觉和呠觉去感受葡萄酒所能给于您的取大感官享受，步骤如下： 1. 对着明亮的白色背景倾斜酒杯，观察杯缘酒的颜色，一方面欣赏酒颜色的变化(红酒的红，  事实上有很多种变化，白酒也是不是白或没有颜色)，另一方面注意酒是...

摘要： 葡萄酒（pú táo jiǔ ）：用鲜葡萄或葡萄干经发酵酿成的酒。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。。 葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而...

摘要： 有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。 开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保...